天氣炎熱☀️☀️
為左消暑，呢兩日都系煲冬瓜粒湯呀！
材料：(4-5人份量)
冬瓜 1斤
冬菇 5隻
草菇 15粒
碎瑤柱 適量
蝦仁 6隻
豬肉 100g
清雞湯 400ml
浸冬菇水、瑤柱水和水 800ml
鹽 少許
做法：
1）冬菇早一日用水浸軟切粒；碎瑤柱用熱水浸軟撕開一條條，兩種水請保留不要倒走；
2）蝦仁(我用急凍的)先解凍，冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後切粒；
3）草菇一開四，放薑片烚一烚，盛起備用；
4）豬肉切粒備用；
5）將浸冬菇水、瑤柱水、清雞湯和水煲滾，然後加入材料碎瑤柱、冬菇、冬瓜，蓋上蓋用大火煲10分鐘，之後再加入草菇、豬肉再煲8分鐘，最後加入蝦仁和少許鹽，煲至滾起便完成
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